吃火锅“改错”可以获得奖金 周世雄火锅重庆首个消费者投诉奖励制度
在重庆这家火锅店吃火锅，不仅可以享受美食，还可以获得“改错”奖金。
据统计，从2018年开始，热心的客户为周世雄火锅各大门店“纠错”并提出600多条建议。截至2020年12月4日，14家直营店共向客户奖励人民币6.62万元。此外，公司为合理的客户投诉支付了超过15万元。
几年来，餐饮企业重庆兑现诚信经营承诺，切实维护消费者权益，作为重庆市餐饮商会副会长单位，首创重庆火锅行业消费者投诉奖励制度。
顾客享有“纠错”的权利
该企业的“纠错”列表目前已形成3万多字。顾客在店里提出的每一个“纠错”建议都可以获得100元现金奖励。
其中，榜单内容与14家火锅店的日常服务密切相关，“纠错”人都是杨家坪、解放碑、南平、空港、洪亚东、启波的新老客户。
顾客的批评和建议都代表了当地消费者的个人感受和饮食习惯。所以，在这里消费的顾客，享有有奖“纠错”的权利，成为各大卖场的“纠错员”。
在奖励支出的密集记录中，客户在口味、菜品、卫生、服务四个方面的“纠错”最多，包括“锅底辣味不足”、“菜品超时”、“鸡蛋炒饭盐度不足”。
此外，一些客户特别注重用餐体验。如遇“花生糊未冷冻”、“围裙未系紧”等情况，顾客会立即向各大店长报告。
顾客合理需求店方“买单”
每一个进入这个企业的新员工都会有一个为期两天的入职培训和考核，没有通过的马上被淘汰。其中《顾客服务十大戒律》是强制内容，明确要求各门店工作人员不得与顾客讨论，不得拒绝顾客的合理要求，不得将自己的意愿强加给顾客。
事实上，在“纠错”的清单中，可以发现店员们将“不拒绝顾客的合理要求”的戒律付诸实践。
汽车博览中心附近有很多小区，车位有限，有客户把私家车停在街上。尝完火锅，回去，才发现停在路边的车被刮花了。顾客去找店长说明情况。我该怎么办？据记载，2019年，汽车博览中心店为客户支付了三次修车费用。
疫情期间，顾客进入店内进行酒精消毒和体温测量。公司观音桥一号店发生了一件事，给店员们留下了深刻的印象。
今年3月，一位年轻女士带着她的LV包走进商店消费。店员喷酒精时，不小心喷到包面，造成女士包轻微变色。店长为了表示歉意，在附近搜索了两家著名的包修店供女士们选择，同时支付了女士们提出的合理赔偿费和LV包清洗费。
这个“纠错”清单的内容看似苛刻，但在店员眼里，这些都是顾客的合理要求和中肯建议。
董事长初衷：“倒逼”员工
如果客户突发疾病，店员会送他去医院，免费；店铺突然停电或断网，客户不满意，订单免费；店里人声嘈杂，顾客不满，免费.这家企业的14家火锅店来来去去，每天都有不同的故事发生。它们的相似之处在于，所有的服务都是从客户的角度来思考和解决问题。
那么，推出“纠错”获奖服务的客户反馈是什么？从各大商场收集的信息来看，顾客满意度已经达到100%。
各大卖场在反省整改的过程中也做了相应的调整，总结了很多实践经验。例如，端锅或送菜不能越过顾客的头顶；为顾客上菜时避免与顾客面对面；以前火锅汤整锅端上桌，现在干湿两用，尽量避免油汤粘在顾客身上。
可以说，消费者投诉获奖制度在重庆火锅行业是第一的。该系统的支持者是周氏火锅的创始人兼董事长。
业内很多人评论说，没有勇气和信心，管理者很难继续这个体系。
“每一个客户都是神秘的客户和监督者。通过这个奖励制度，我的初衷是‘逼’员工反思，尽可能做好每一项工作。”希望员工认识到，服务业的目的是为了满足顾客，这是创业的共同出发点和初衷。
消委会声音：
主动把矛盾降到最低 值得点赞
“为消费者提供安全、可靠、优质的服务是餐饮企业的基础。”九龙坡区消费者委员会秘书长陈勇认为，该企业积极建立了“纠错”的获奖制度，切实维护了消费者权益，值得称道。
在之前的维权工作中，陈勇协调过火锅油汤感动客户的消费纠纷。结果店家和顾客都不高兴，双方各持己见，难以协调。
“如果店家主动将矛盾降到最低，双方会在第一时间愉快达成和解。商店不仅可以获得消费者的理解，还可以获得新客户和良好的声誉。”陈勇认为，“周哥”不仅加强了自律，也促进了重庆餐饮业的优质发展。
上游新闻重庆晨报刘波