参观了10家进口超市后 我发现货架上的饮料有8种新趋势
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最近和茶叶交流研发，发现他们都爱去超市找灵感。
超市饮品与新茶相比，展现了消费者对饮品需求的基本面。
为此，我走访了10家进口超市的饮料区，总结了8种饮料的新趋势，这可能会对茶店制作新产品和销售商品有所启发。
01
“5G酸奶”？这些饮料也太会卖了
我想让顾客在密集的货架上发现，超市饮料竞争激烈，不输茶店。
在进口超市，我发现超市的饮料让人不得不拒绝接受“花样卖货”这件事：
比如小蓝帽酸奶安慕希，第一眼就觉得是“5g”蛋白，然后看了下面的说明：每杯含5G蛋白。
我打了个热点“擦边球”，但真的让人想起5G通信技术，产生了“仔细看看”的想法；而且这款酸奶造型独特，在杯体上加了一个蓝色的小帽子，让形象令人难忘。
消费者站在超市货架前进行远距离的盲选，一些颜色鲜艳、造型独特、有联想的饮料很容易被视线捕捉到。
比如下面的山楂饮料，包装成“灭火器”的形状，非常醒目，消费者很容易围绕“灭火”创造功能联想，找到认知矩阵，这是一种差异化的呈现形式。
无论是山楂的助消化功能，还是“消火”的情趣，一瓶饮料针对两种需求。
“饮料大王”可口可乐不断推出新鲜有趣的包装瓶，打破过去固有的形象。
除了玻璃瓶罐，我还发现了一个“瓶装”的可口可乐，标着红色，在货架上很显眼。对于习惯普通衣服的人来说，这款充满新鲜感。
你发现了吗？那些“包装不好”的包装能让人神清气爽，有购买的冲动。
比如这瓶名为“刚水”的矿泉水，里面装了瓶瓶罐罐的乳制品，在纯净水的货架上更有价值，有创新意识和溢价能力。
创新可能不需要太多的改变，所以改变思维，向邻居学习会很有用。
茶叶品牌不遗余力地追求高价值的茶叶。大众点评和小红书里有很多高价值的茶，看图更像是对艺术品的巨大奖励。
对于“好卖”的饮料，必须先看到顾客，才能进一步展示自己的品味和品味。
02
占货架35成，“0糖”持续走红
降糖和少糖是很多人的硬性要求，“零糖”趋势在饮料和饮品领域已经流行起来。
超市里的饮料都贴着“0糖0脂0卡”的标签，陈列在货架上最显眼的位置。从去年流行的袁琪森林系列开始，零售老板们说他们必须提前一段时间订货。
粗略计算在几个超市，0糖或更少糖的饮料涵盖绿茶、泡水、果汁或运动，这样的“无负担”饮料约占货架的3 ~ 50%。
在现成的茶叶市场，很多饮料都有加1元而不是加0卡路里的选择。和超市饮料一样，都是用相对买不起的0卡路里糖(甜叶菊糖、赤藓糖醇、三氯蔗糖等)。)。
与现成茶相比，即饮更灵活。“0糖、0肥、0卡”的理念，在产品特色和卖点提炼上投入更多，让顾客在把握时更容易感知。
营销就是不断打消对方的顾虑，把一杯没有负担，没有增重的饮料联系起来，从而不断提供购买力。
03
这些产品，提供“养生小料”新思路
疫情过后，养生需求逐渐扩大。
在超市里，袁琪森林的健美玉米须茶饮料非常抢眼。玉米须，原本是作为中草药或保健原料，应用于即饮饮料，是一种新的产品理念。
健康感强的饮料，如梨膏、纯番茄汁、大麦茶等，都有自己的健康主播。
长期以来，嘉实饮料一直处于利基地位。近年来，嘉籽饮料被认为是茶饮料中的小成分，但从未在流行的小成分中名列前茅。
远远看去像芝麻，遇水后会“增重”数倍。它的健康属性一直受到减肥健康人士的高度赞扬，无论是水果饮料还是酸奶饮料都有。
未来的Chiya Seed有没有成为茶爆的基因？等着瞧吧。
甘蔗、荸荠、桂圆、红枣这些食用价值极大的原料组合在一起，也会给人一种饱满的健康感。
04
从铺货量分析，椰子还将持续流行
逛了几家超市，椰子饮料占了不少货架空间，大部分都是100%纯的椰子汁。
在过去的两年里，新的茶中加入了许多新的椰子汁饮料，如喜欢喝茶的生椰奶冻、也在书里烧仙草的椰烧草、7分钟甜芒果球等。
零售即饮饮料通常反映了更多人的偏好和需求。只有当人们的需求达到一定水平，零售厂商才会投入生产线，大面积配送商品，开始营销。
从超市的即饮椰子饮料的配送来看，对椰子产品的需求也可以从侧面反映出来。
同样，豆浆和燕麦奶也进入了超市货架，成为了即食产品领域的热门产品。
大理花园推出的手摇豆乳茶，主要以豆奶、奶粉、红茶为原料，突出了“豆奶”和“手摇”的流行概念，与当下的茶有着同步的流行节奏。
燕麦牛奶是近几年来现成饮品领域的“咸而甜”，地位越来越重要。汉口二厂推出的燕麦奶茶，由椰奶、葵花油、绿茶粉复合而成，口感顺滑，凸显低热量。
05
消费人群更细分，产品指向性更强
通过在超市的观察，我发现很多产品都有很强的目标群体导向。
比如上图，Rule的胶原蛋白发酵水果糖包装有芦荟、全汁、发酵原液、1250mg胶原蛋白肽等卖点。非常符合爱美人士的心理需求。
在女装市场，北京的牛茶，小燕窝喝燕窝烧草等。都是以燕窝为主的现成饮品。在一些高端消费场景下，这个子类的音量还是不错的。
燕窝水的概念也出现在即饮型饮料中。比如于的燕窝水就更针对女性消费者，让一瓶水更有“营养”的概念。
06
这些搭配，或能带来水果茶上新灵感
即饮产品的口味搭配有着极其严格的标准，需要几轮研发、研发、配送反馈。
这些精选的饮料可能会带来一些新的灵感：
有一天推出一款芦荟浆果饮料，用6%的芦荟胶，加入草莓和小红莓。“双浆果”结合芦荟果肉的酸味感、风味和口感也可以在一瓶即饮饮料中实现。
柳斌美的樱桃汁是由苹果汁、樱桃汁、甜樱桃汁等复合而成。并使用苹果酸来增强果汁的整体新鲜度。
根据芒果百香果的搭配，将两种味觉和记忆力较强的水果进行复合，风味更加突出。
07
“分手快乐水”，文案直接提供购买理由
过于常见的产品名称可能难以形成记忆点。货架上不同的名称和简单易懂的文案是产品的最佳推荐。
先来看图：
中国人的爱情和成人茶在产品名称上是非常规的表达。客户会思考“这个名字为什么叫”——。如果他们留下来思考，可能会留下深刻的印象。
“开心分手水”和“励志(谐音荔枝)汽水”都有个性化的包装文案，增加了与客户的对话感。一瓶理解你心情的快乐水，情感链接大于产品本身，直接提供购买理由。
08
细节便捷周到，最能打动顾客
产品的细节往往会让顾客大吃一惊。也许你会想，一个简单的即饮产品能做到多少细节？
但是逛完这些超市，我发现有些即饮产品已经“贴心”到了极点。
例如，开瓶连杆——
瓶盖不好开，男朋友不在身边？这种尴尬可以通过自带拉环的瓶盖来解决，拉环的设计也让产品与众不同，给消费者留下注重细节的印象。
再比如终极便携——
纯水袋上加了一个金属环，可以挂在背包、自行车、健身器材上。这种小设计给了普通的水一种质感，增加了在各种场景下的便携性。
甚至考虑男女手的舒适度——
农夫山泉为婴幼儿推出了一包1L天然水，并根据父母手掌大小的不同设计了两种握法。
奈雪的茶也根据女性手掌大小和握杯习惯设计了杯子的瓶径。
最近希查在吸管口上贴了密封贴，防止饮料溢出被污染，增加logo曝光。
最终的用户体验是改善那些用户没有想到，却一直是潜在bug的bug。更巧妙的方便客户的思维是赢得细节的基础。
09
结语
如果说即饮是大众消费的基础货币，那么新茶就是在基础货币基础上的再创新。
他们有不同的购买动机和消费场景，但对人们的品味和公众需求的变化有着相同的洞察。
也许下一个爆款产品，小材质潮流或者茶叶的优势细节都会藏在超市货架上。
协调员|妮可编辑|黄金语言愿景|蒋菲
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